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1、传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。以下小编为你收集了砂锅牛肉炖豆腐的'做法，希望给你带来一些借鉴的作用。牛肉500克，。豆腐250克，青，红椒各20克，。料酒10克，酱油10克，白糖10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段，姜片各20克，鲜汤600克，色拉油800克。

2、牛肉切块，豆腐切块。勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。另将勺内加色拉油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出。沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟。下入豆泡、青红椒、精盐炖熟，加味精即成。

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砂锅牛肉豆腐

首页美食美食菜谱牛肉豆腐锅的做法。牛肉豆腐锅如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍牛肉豆腐锅烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括牛肉豆腐锅怎么做,牛肉豆腐锅的家常做法和最适宜食用方法等。第二步骤煮牛肉的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。第三步骤将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛肉差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。

第四步骤将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里，加入酱油、味啉、清酒和糖。第五步骤盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。第六步骤将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。第七步骤将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。

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牛肉白菜砂锅怎么做才会好吃呢。下面是觅食录小编为大家整理的，望大家喜欢。土豆手擀粉放在水里泡一会儿。砂锅加适量水，加一勺卤肉汤。放入土豆手擀粉煮开。挖一勺花生酱放入，搅开。放上卤牛肉煮开即可。砂锅里要先加足量水，再加卤肉汤。依次加入各种蔬菜，油辣子和花生酱增香而且好吃，是点睛之笔，不可少哦。

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