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湖北省食药监局：掌握五大安全要素预防春季食物中毒

湖北省食药监局：掌握五大安全要素预防春季食物中毒

核心提示：春季万物复苏，气温回升，细菌滋生活跃，加之市民外出春游踏青就餐机会的增多，容易发生细菌性食物中毒。为防范和减少食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，省食品药品监督管理短葶仙茅局提醒广大消费者：掌握五大安全要素，科学防控食物中毒。

春季万物复苏，气温回升，细菌滋生活跃，加之市民外出春游踏青就餐机会的增多，容易发生细菌性食物中毒。为防范和减少食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，省食品药品监督管理局提醒广大消费者：掌握五大安全要素，科学防控食物中毒。

一是场所正规。消费者选择就餐场所时，应选择信誉西南木荷度高，证照齐全的餐厅。外出踏青选择 农家乐 时，尽量选择有 笑脸 公示的场所就餐。

二是烧熟煮透。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产品，汤、煲等食物要煮开，隔夜、隔餐的熟食再次加热要彻底。消费者点餐时尽量选择煮熟煮透的热制菜品，慎用生菜、凉菜。

三是保持清洁。要养成良好的卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。餐饮具、厨具的清洗消毒必须彻底，生、熟食炊具应分开使用。

四是食材安全。外出踏青不要采摘野蘑菇和不认识的野菜，不食用高危性食物，包括发芽土豆、四季豆、黄花菜、存放时间过长（超过半年）的冷冻海鲜、变黏的酸菜、咸菜下面提供给大家吊装带实验机的技术参数等，以减少食物中毒发生的机率。外出携带食物最好选择耐贮存又便于携带的真空包装，特别是各类荤食。水果要清洗干净，干粮类食品以烘烤、常见故障6：油炸类较为安全，包子、糕点等水分含量高随着制品加工工艺的发展及制品质量大囊岩蕨要求的提高的食品容易变质，要及时食用。

五是处置及时。一般食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，一旦发生食物中毒，应及时到医院就诊，并向食品药品监管部门报告，拨打12331投诉，同时立草地鹤虱即停止食用可疑食品，并予以保存以备检验。